本发明涉及一种草乳杆菌及其在低温青贮中的应用，该草乳杆菌为Lactobacillus graminis GI1，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地点为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏登记入册编号为CGMCC No：17739，保藏日期为2019年5月10日。本发明草乳杆菌以解决低温发酵时青贮样中乳酸菌增殖能力差、发酵活性低的问题，提升青贮样品低温发酵的品质。
1.一种草乳杆菌（Lactobacillus graminis）为GI1，保藏编号为CGMCC No：17739。
2.一种权利要求1所述草乳杆菌在青贮饲料发酵过程中的应用。
3.一种如权利要求1所述的草乳杆菌（Lactobacillus graminis）发酵青贮饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤：收获后的苜蓿切短至2～3 cm，向苜蓿中添加蔗糖，苜蓿与蔗糖的重量比100:1～100：2，加入菌浓度为每克新鲜原料添加1.0×105～1.0×106 cfu的所述草乳杆菌（Lactobacillus graminis），发酵温度为5～15 ℃；发酵时间50-60天，获得青贮发酵饲料。
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